로렌의 수셰프가 상업용 랩의 세라믹 칼날 트랙에 엄지손가락을 살짝 밀어 넣자, 미슐랭 3스타 셰프의 의심은 순식간에 사라졌습니다. "드드드" 하는 소리가 거의 들리지 않을 정도로 작은 딸깍, 딸깍, 메스처럼 정밀한 절단면이 드러나며, 7초 만에 귀중한 푸아그라 병을 완벽하게 밀봉했습니다. 1.5미터 너비의 대형 랩은 마치 실크처럼 베이킹 트레이 전체를 감싸 전통적인 랩의 주름 문제를 완전히 해결했습니다. 더욱 인상적인 것은, 이 케이터링 랩 롤이 냉장 해산물 진열장을 덮었을 때, 참치 사시미는 마치 프레임 없는 쇼케이스에 있는 것처럼 반투명하게 보였습니다. 반면 일반 랩은 이미 김이 서리고 있어서 셰프들은 재료를 확인하기 위해 뚜껑을 여러 번 들어 올려야 했습니다. 우리의 솔루션은 밀리미터 단위의 정밀함으로 고급 주방의 효율성 기준을 재정의하고 있습니다.
인증된 우수성
로랑이 발견했듯이, 식품의약국 인증을 받은 저희 케이터링용 랩은 3중 구조로 뛰어난 성능을 발휘합니다. 중간 차단막은 냄새를 차단하고, 바깥쪽 랩은 곡선형 용기를 잡아주며, 안쪽 분리막은 정전기를 방지합니다. 이러한 정밀성은 맥도날드와 스타벅스에 공급하는 3만㎡ 규모의 BRCGS/스메타 시설에서 비롯되었으며, 모든 롤은 15단계의 검증을 거쳤습니다.
워크인에서 스팀 테이블로의 전환을 위한 -20°C ~ 110°C 열 사이클링
200°C에서의 마이그레이션 테스트
윤리적 출처 | 현장에서 시설까지 스메타 인증 공급망
정밀도: 10um+_0.2um(레이저 교정)
구리 팬에 72시간 이상 부착하여 내구성 시험
연회장에서 푸드트럭까지
대형 클링랩은 곧 에투알을 넘어 다른 공간에도 혁명을 일으켰습니다.
도쿄 스시 마스터가 투명한 상업용 랩으로 감싼 오토로 마블링 보존
뉴욕 음식 Trucks는 30초간의 타코 조립 중 슬라이드 커터를 배치했습니다.
병원 주방 알레르기 유발 물질 분리를 위한 색상별 케이터링용 접착 필름
농산물 시장에서는 안개 방지 플라스틱 랩에 전통 농산물을 담아 전시했습니다.
보이지 않는 이점을 설계하다
세라믹 블레이드 시스템: 10,000회 이상 절단이 가능한 자체 연마 날
안개 방지 소재: 습도 100%에서도 투명도 유지
투명도: 김서림 없이 케이터링용 랩으로 생생한 농산물을 선보입니다.
통기성 장벽: 유산 치즈에 최적의 습도를 제공합니다.
장력 제어 코어: 드래그나 정전 없이 풀림
재활용 콘텐츠 옵션: 모든 플라스틱 랩 롤에 30%의 바다로 흘러가는 플라스틱이 들어 있습니다.
로랑 변신
3개월 후, 에투알의 지표는 우리의 케이터링용 랩을 통해 모든 것이 가능하다는 것을 보여주었습니다.
✅ 매일 준비 시간 18% 절약
✅ 잘못된 절단이나 걸림으로 인한 필름 낭비 없음
✅ 트러플 부패율 37% 감소
"귀하의 상업용 랩은 포장재가 아닙니다.으으으으 Laurent가 우리 팀에 말했습니다. 으으으으 정밀 도구입니다.으으으으
8,000개 이상의 엘리트 주방에 합류하여 우리의 대형 클링 랩이 효율성을 새롭게 정의하는 데 동참하세요. 왜냐하면 훌륭함은 컷 사이의 세부 사항에서 숨겨져 있기 때문입니다.
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